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SRF和牛牛仔骨 (200-220g)

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商品描述

SRF和牛由美國頂級黑安格斯黑牛與和日本牛混種.部位簡介:牛小排是肉眼前半部向下延伸,接近胸腹部的部位。這部位的肉含有非常豐富細緻的油脂,常見的形態有去骨或帶骨 (牛仔骨)。
由於這部位的肉油脂非富豐富,分佈均勻,而且帶有些許肉筋﹐不論是燒、烤、煎,達到甚至超過一定的熟度,肉質也不會過老過乾,也因為脂肪肉筋交織,也很適合長時間燉煮,可帶來很強的風味。

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