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Seasoning18 日本鰹魚汁

Seasoning18 日本鰹魚汁

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商品描述

冷麵汁,又稱鰹魚汁,日文叫 つゆ (諗Tsuyu ),
主要是用鰹魚來做,都有用其他魚類、昆布或香辛料,
曬乾咗嘅鰹魚會被削成薄片,即是鰹削節(有人叫木魚碎),
就係嗰啲灑喺燒章魚丸子上不停跳動嘅啡色薄片,再用鰹削節及昆布來餚製美味嘅鰹魚汁

除咗用來配冷麵食,其實仲可以用嚟煮好多日本菜式,做汁煮湯底都可以,
例如好多人鍾意食嘅吉吉家牛肉飯、日式煮物、涼伴茄子、伴豆腐、溫泉蛋、親子丼、Sukiyaki、沙律汁都做到,
做日式烏冬的湯底同餐廳食到嘅仲非常相似架
用嚟點長腳蟹肉食仲比檸檬汁加豉油更美味!
用鏗魚汁點其他海鮮都一定比豉油更鮮味

顧客評價


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